Spaghetti Bolognese

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Zutaten (2 Personen): 1 Zucchini, ca 250 g VK-Spaghetti, Zwiebel, eine Dose Tomaten im eigenen Saft, ca 300g Rinderhack, Pilze. Zum Garnieren: Basilikum und Parmesan. Außerdem: Öl, Salz, bunter Pfeffer, getrockneter Oregano, Italienische Kräutermischung

  • Nudelwasser aufsetzen
  • Die Zwiebel schälen und kleinschneiden und in Öl anbraten
  • Das Rinderhack dazugeben. Kräftig salzen und pfeffern
  • Die gewaschene und gewürfelte Zucchni unterheben und alles großzügig mit Oregano würzen
  • Die Nudeln mit Salz und Öl in das kochende Wasser geben
  • Geputzte und in Scheiben geschnittene Pilze zum Gemüse geben und kurz weiterbraten
  • Gemüse mit den Dosentomaten und ihrem Saft ablöschen. Gründlich umrühren und nach Belieben mit der Italienischen Kräutermischung würzen
  • Die Nudeln abgießen und danach im noch heißen Topf in Öl, Salz und der Hälfte des Basilikums schwenken
  • Mit der Tomaten-Sauce mischen, Parmesan drübereiben und servieren
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