Süßkartoffel-Gurkensalat

Süßkartoffel, halbe Gurke, handvoll Mandeln, Ziegenkäse, Paprika. Für das Dressing: Olivenöl, Balsamicoessig, Salz, Pfeffer, Thymian und Kresse

Süßkartoffel-Sellerie-Salat

Zutaten (1-2 Personen): Stangensellerie, Spitzpaprika, Feta, handvoll Nüsse/Cranberries, 1 Süßkartoffel und Bohnenkraut. Für das Dressing: Öl, Balsamico, Salz, Pfeffer

Möhren-Mandarinensalat mit Zuckerschoten

Zutaten (1 Person): Handvoll Zuckerschoten, eine Mandarine, Handvoll Nussmischung, zwei Möhren, Parmesan, Kresse. Für das Dressing: Öl, Apfelessig, Salz und Pfeffer

Ingwer-Vanille-Möhren auf Feldsalat

Zutaten (1 Person): Feldsalat, Möhre, Ziegenfrischkäse, Ingwer, frischer Koriander und Pinienkerne. Für das Dressing: Olivenöl, Vanille, Salz und Himbeeressig