Möhren-Auberginen-Risotto

Risotto – quasi „One-Pot-Rice“ mit viel Käse… Muss ja schmecken 🙂

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Möhren-Mandarinensalat mit Zuckerschoten

Zutaten (1 Person): Handvoll Zuckerschoten, eine Mandarine, Handvoll Nussmischung, zwei Möhren, Parmesan, Kresse. Für das Dressing: Öl, Apfelessig, Salz und Pfeffer